|
|
Pannenkoeken Max En Moritz
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
100 gram tarwebloem * 100 mililiter mineraal water * 1/4 liter melk * 1 ei.
=============================================
Voor de pittige Max-pannenkoeken:
1 portie pannenkoekenbeslag * 1 snufje zout* versgemalen witte peper * 150 gram kerstomaten * 3 plakken gekookte ham * 1 bosje bieslook * 3 eetlepels plantaardige olie * 200 gram mais uit blik.
=============================================
Voor de zoete Moritz-pannenekoeken:
1 portie pannenkoekenbesla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in de roerkom. Voeg het mineraalwater, de melk en het ei toe en roer alle ingredienten door elkaar totdat je een glad beslag krijgt.
=============================================
Voor de Max-pannenkoeken roer je zout en peper door het beslag. Spoel de tomaten af en halveer ze. Snijd de ham in reepjes. Spoel het bieslook af en hak het fijn. Verhit 1 eetlepel olie in de braadpan en giet met de scheplepel 1/3 van het deeg erin. Beweeg de braadpan heen en weer zodat het deeg zich gelijkmatig in de braadpan kan verdelen. Verdeel 1/3 van de tomaten, van de reepjes ham, van het bieslook en van de mais over de pannenkoek. Dek de braadpan af en bak de de pannenkoek totdat de onderkant bruin begint te worden. Neem de pannenkoek met een bakspaan eruit en houd de pannenkoek warm. Bak de overige pannekoeken op dezelfde manier.
=============================================
Voor de Moritz-pannenkoeken bereid je hetzelfde pannenkoekenbeslag als boven - alleen gebruik je nu suiker in plaats van peper en zout. Doe de kersen in een zeef en laat ze uitlekken. Het sap kun je opvangen en voor iets anders gebruiken. Verhit 1 eetlepel olie in de braadpan. Met de scheplepel giet je 1/3 van het pannekoekenbeslag in de braadpan. Beweeg de braadpan heen en weer zodat het beslag gelijkmatig in de braadpan kan verdelen. Nu verdeel je 1/3 van de kersen over de pannenkoek. Dek de braadpan af en bak de pannenkoek totdat de onderkant bruin begint te worden. Neem de pannenkoek met een bakspaan eruit en houd de pannnenkoek warm. Bak de overige pannenkoeken op dezelfde manier. Voor het eten bestrooi je pannenkoeken met poedersuiker.
|
|
|